Το 1960 στο Χαϊκάλι Αχαΐας, ο παππούς Σωτήρης Γιδιάρης, με στήριγμα τη σύζυγό του Ελένη, αξιοποίησε την οικογενειακή γη 
των προγόνων του και δημιούργησε ένα μικρό, παραδοσιακό οινοποιείο. Με μεράκι και σκληρή δουλειά, 
πουλούσαν το κρασί τους σε χονδρέμπορους, αλλά και πόρτα - πόρτα σε καφενεία και ταβέρνες της περιοχής. 
Στο πλευρό τους από μικρή ηλικία βρίσκονταν τα παιδιά τους, Νίκος και Κώστας, τα οποία μεγαλώνοντας, 
ανέλαβαν ενεργό ρόλο στην επιχείρηση. Με όραμα και νέες ιδέες, προχώρησαν στη δημιουργία 
ενός πιο σύγχρονου οινοποιείου, καθιερώνοντας την παρουσία της οικογένειας Γιδιάρη 
στον αμπελοοινικό χάρτη της Αχαΐας.

Το 2006, αξιοποιώντας τους οικογενειακούς ελαιώνες, η δεύτερη γενιά αποφάσισε να επεκτείνει τις δραστηριότητες 
και δημιούργησε ένα σύγχρονο ελαιοτριβείο, δίνοντας νέα δυναμική στην επιχείρηση και ανοίγοντας 
τον δρόμο για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Σήμερα, στην τρίτη πλέον γενιά, τα παιδιά του Νίκου – Σωτήρης, Χρήστος, Γιώργος και Ελένη,  καθώς 
και τα παιδιά του Κώστα – επίσης Σωτήρης και Ελένη (σπουδαγμένη οινοποιός), έχουν αναλάβει 
τα ηνία της επιχείρησης, συνεχίζοντας την παράδοση με το ίδιο πάθος, προσθέτοντας όμως 
τη γνώση, την καινοτομία και το επιχειρηματικό πνεύμα της εποχής.

Η ΓΙΔΙΑΡΗΣ Α.Ε. παραμένει μια αμιγώς οικογενειακή επιχείρηση, με σταθερές αξίες, ποιότητα, συνέπεια,
 με σεβασμό στη γη και τον καταναλωτή. Από το αμπέλι και τον ελαιώνα, μέχρι το ράφι, 
κάθε προϊόν φέρει την ιστορία, το μεράκι και την υπογραφή τριών γενεών.